防府みそ焼きマイマイとは
マイマイ新子のふるさと防府。映画でも出て来た麦畑。防府では麦味噌はポピュラーですが、
全国的には消費量の少ない地元食材。その「麦味噌」で作った味噌のつぶつぶが楽しめる
「もろみ味噌」に着目!これを焼いて香ばしくしたものを、焼いたうどんとマイマイする(混ぜる)
新食感のてっぱん料理。焼いたギョロッケを上にのせて完成。 みそ焼きうどん
防府みそ焼きマイマイの定義
1うどんを使う
2もろみ味噌を使う(防府産)
3魚ロッケを使う(防府産)
防府みそ焼きマイマイ ホームページ
販売店 山口県防府市
防府銀座商店街 北京菜館天香茶屋
防府銀座商店街 CafeGlebe